RECEITA DE RUBACÃO

INGREDIENTES

• 250 g de charque
• 1 xícara de chá de feijão fradinho
• 200 g de bacon
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 xícaras de chá de arroz
• 1 folha de louro
• 200 g de queijo coalho
• Sal e pimenta dedo-de-moça
• Salsinha picada
• 1 linguiça calabresa

  MODO DE PREPARO

  1. Em tigelas distintas, coloque o charque e o feijão de molho em água no dia anterior
  2. Troque a água do charque 3 vezes
  3. No dia seguinte cozinhe o feijão e o charque
  4. Em uma panela frite o bacon
  5. Acrescente a cebola, alho e o arroz para refogar
  6. Junte o feijão fradinho e o charque e cubra com água
  7. Adicione o louro e deixe a água secar
  8. Acrescente cubos de queijo coalho e tempere com sal e pimenta
  9. Quando o arroz estiver cozido acrescente salsinha
  10. Em outra panela, cozinhe a calabresa cortada em rodelas
  11. Adicione a calabresa à receita e deixe cozinhar por mais alguns minutos

  Informações Adicionais

  • Dica do Chef: Moros y Cristianos é um prato cubano bem parecido com o nosso rubacão. Apure os sentidos e bom apetite!
  • http://www.tudogostoso.com.br/
  • Tempo de preparo1h 30min
  • Rendimento5 porções